当店のシフォンケーキはコクのある新鮮な卵と国産小麦粉をベースにベーキングパウダーを使わず卵の力のみで膨らませた、しっとりふわふわの食感が魅力です。使用する果物や野菜は、採れたての新鮮なものを提供する「やさいやふうど」さんの厳選されたものを使用、紅茶は田園調布の「ティージュ」さんの茶葉を。
また雪谷の老舗「あらいや豆腐店」さんと共同開発した“雪谷豆乳シフォン“を同豆腐店で限定販売しております。あらいや豆腐店さんの濃厚で美味しい豆乳で作るシフォンケーキはまさに雪谷の味。地元のお土産としても人気です。地域の名店の美味しい素材で作ることもこだわりのひとつです。
カフェスペースも併設しており、皆さまの憩いの場所として愛されるお店を目指しています。
平成29年には「おおたの逸品」、令和元年は「大田のお土産100選」に選定・表彰されました。