市場のネットワークを駆使して、余った野菜を全国へ

どーも！ はじめまして。『おおたシゴト未来図』レポーターのヤマウチです。

さて今回訪ねるのは「京都三友青果株式会社」という会社。って、京都の会社？ 八百屋さん？ その辺を聞きに、オフィスへ向かいます。京都三友青果があるのは京浜急行線「大森町」駅から徒歩約6分。産業道路沿いなので分かりやすいですね。

現地に到着すると、事務所はビルの3階とのこと。勝手に倉庫のような場所をイメージしていたんですが。階段を上ってピンポーンとインターホンを押すと、今回お話をしてくださる本村光平さんが出迎えてくださいました。

あれ？何だかシュッとした格好をされてるんですが。勝手にねじりハチマキに作業着を着ているような方をイメージしてたんだけどなぁ…。しかも中にお邪魔するとデスクとパソコンが置いてある程度の、意外とシンプルな室内。頭の上に浮かんだたくさんの？マークを消すために、早速本村さんに会社のことを教えてもらいましょう。

京都三友青果は1981年に、名前の通り京都で創業した会社。大田区にある事業所は2017年に開設された、京都三友青果初の東京支店になります。ちなみに「三友」という名前の由来は、三人の仲間で会社を立ち上げたから。そして業種としては青果物卸売業、転送業とのことです。

もちろん余った野菜を売るといっても、10個や20個ではありません。100ケース単位で売買をするので、1日に動かすお金も200万円、300万円になるのだとか。

「野菜に決まった価格がないので、営業個人で売値、買値を決めることが出来ます。それは弊社の魅力の一つです」

また、余った野菜を別の市場に売るだけでなく、市場の人から「この野菜、どこかに余ってない？」と相談され、それを買い付けるといったこともあるそうです。

もし、京都三友青果のような会社がないとすると、市場で余ってしまった野菜はグッと価格を下げて販売するか、最悪の場合は廃棄をするしかなくなってしまいます。でも、他の市場で買い手が見つかれば、少し価格を下げる程度で売ることができるのです。
「もし弊社のような会社が存在せず、余った野菜を市場が安価で売り叩いていると、市場自体の価値も下がっちゃうんですよ」と本村さん。

どういうことかというと、余った野菜をグッと値を下げてさばいたりしていると、農家がその市場に野菜を卸しても高く売れないと判断し、敬遠してしまうのだとか。そうすると野菜が上手く流通しなくなって、最終的には消費者にも美味しい野菜が届かなくなってしまうことに。それ、困ります！ 市場に出回っている野菜を余らせることなく、適正な価格を維持しながら売り切る。マーケットの需要と供給のバランスを保つために欠かせないのが、京都三友青果のような会社なのです。

ちなみに同業他社は数社あるそうですが、「弊社がこのようなビジネスを初期の頃から始めたからなのか、なぜか京都に同業他社が多いんですよね」と本村さん。とはいうものの、ライバルがそれほど多くないということは、これから先も安心なのかもしれませんね。

実は青果などを扱う市場は、大きなものだけでも全国に100カ所以上あるのだとか。
都内にも葛西や北足立、世田谷など、各地に点在しています。中でも最も大きいのが、大田区臨海部にある大田市場。いや、確かに首都高を走っていてもその広さは目を引きますよね。そして都内一どころか日本一、アジア一とも言われる施設の規模と取扱量を誇っています。
そんな巨大な市場があるからこそ、京都三友青果も東京に進出したんですね。

在庫を持たずに商売ができるという強み

ちなみに昨年6月に入社した新人さんも、シュッとした格好でした。

話を戻しますが、京都三友青果のビジネススタイルは、基本電話で市場関係者に余った野菜がないかを聞き、あればそれを求めている別の市場関係者に売るというもの。配送は提携している運送業者の人が担当しています。本村さんは自社のビジネスについて「在庫を一切持たずに、商売ができるんですよ」と言います。

京都三友青果のビジネスの強みって、この「在庫を持たないこと」なんですよね。特に日持ちのしない青果を扱う上で、コレってすごく重要なこと。創業以来、一度も赤字決済がないというのも納得です。

しかも（何度も言うけど、在庫を持たずに）京都三友青果が取り扱っている野菜という商品は、私たちが生活していく上で絶対に欠かせないもの。目の付け所が素晴らしい。しかも「野菜を余らせない」って、さりげなくエコにも貢献しているんですね。

人に信頼されてビジネスが進むという面白み

「京都三友青果のビジネスってよく考えられているんだなぁ」とボンヤリ思っていたのですが、でもやっぱり大変な部分もあるのでは？ どうですか、本村さん！

まぁ確かに大田市場の青果部の競りが始まるのが6時50分だから、どうしても仕事のスタートが早くなるのはしょうがないところです。

ただ、本村さんのお仕事は「余った野菜をどうするか」だから、競りの前から仕事をしなくてもいいはずではという疑問に本村さんは、「実は始業時間は、京都本社に合わせているだけなんですけれど、今後は検討の余地アリですね」と答えてくれました。
もしかすると、今後は出社時間が遅くなるかもしれませんね。

ただ、出社時間が早い分、いいこともあります。それは退社時間も早くなるということ。京都三友青果の場合、終業は15時30分。アフターファイブどころかアフタースリー。ハッピーアワーも始まっていません。

「だから、退勤後にスポーツジムに通ってる、めっちゃマッチョな社員も京都にはいますよ」

ちなみに本村さんは、飲みに行く派とのこと。大森駅周辺がお気に入りだそうです。

そんな京都三友青果の、仕事のやりがいについても本村さんに聞いてみました。

「売上が上がると嬉しいけれど、一番は市場のお客さんに信頼されてるなと感じるときが嬉しい。やっぱり『人』の部分ですかね」

京都三友青果では営業社員がそれぞれ、担当する野菜を決めています。本村さんが担当しているのはレタス。葉物野菜で日持ちがせず、品質の見極めも容易ではありません。
このレタスでビジネスを上手く回せるのは、本村さんの経験値もありますが、お客さんである市場の人たちの信頼があってこそだとか。

「業務は電話一本で済みますが、そうした関係を築きたいので市場にもよく顔を出すんです」

なるほど、だから大田区に事務所を構えたんですね。京都時代の本村さんは、仲良くなったお客さんの結婚式に出席したこともあるのだとか。

「そんな信頼関係を東京でも築いて、ビジネスを広げていきたいですね」

事務所へ伺うまでは「野菜を転売する会社？」みたいな印象を持っていましたが、お話を伺うほど目の付け所は素晴らしい、今の時代に欠かせないお仕事だと感じました。何より市場関係者、農家、そして消費者すべてに貢献できる点も、この仕事の魅力の一つ。
また、担当する野菜の売買の一切を任されるので、自分の才覚でビジネスを進めたい人にもぴったりだと思います。